Fique atento às diferentes funções orgânicas presentes nos carboidratos, como função álcool (poliálcool), cetona e aldeído. Identificar e diferenciar essas estruturas são habilidades cobradas, frequentemente, nas provas, especialmente no e nem e vestibulares. A explicação é bem sintetizada e clara, mas o vídeo não comenta as diferenças de estrutura entre os diferentes açúcares: muitos deles são isômeros (mesma fórmula molecular, mas com estruturas espaciais diferentes). Pesquise, então, sobre "isomeria" para ter bom entendimento sobre as diferenças entre os carboidratos.